ModalidadePresencial: essa é a forma de estudar a Especialização em Segurança Alimentar.
DuraçãoSão 420 horas destinadas a esse curso.
Certificado oficialO aluno obtem o diploma de Especialista em Segurança Alimentar.
ConsideraçõesA Faculdade de Ciências Sociais e Tecnológicas (Facitec) integra a pesquisa, o ensino e a extensão em seus cursos. Essa faculdade está em Taguatinga, no Distrito Federal, e existe há uma década.
A Especialização em Segurança Alimentar foi pensada pela equipe da Facitec para privilegiar as necessidades do mercado.
Os alunos serão capazes de supervisionar a higiene dos alimentos, indicar a melhor maneira de armazenar alimentos e implantar controle de qualidade em segurança alimentar em diversos ambientes, como hospitais e restaurantes.
Dirigido aA Especialização em Segurança Alimentar está indicada para profissionais graduados em Nutrição e áreas correlatas.
Área de atuaçãoCom este curso, o aluno pode ter oportunidades em:
Walmart;
AmBev;
Danone;
Kellogg Company;
Marfrig.
• Políticas públicas de saúde.
• Gestão da qualidade, análise e melhoria de processos.
• Legislação, normas, regulamentos, políticas empresariais e boas práticas.
• Introdução à microbiologia dos alimentos e higiene alimentar
• Fundamentos e boas práticas de logística aplicada alimentos.
• Fundamentos e boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
• Gestão e análise de riscos.
• Embalagens e aditivos químicos.
• Gestão de incidentes e problemas.
• Gestão ambiental e tratamento de resíduos.
• Didática do ensino superior
• Metodologia para Pesquisa Científica
• Trabalho de Iniciação Científica (TIC)