Pós-graduação em Engenharia de Alimentos - Desenvolvimento de Produtos
ConteúdoConhecendo e entendendo o projeto de produtos alimentícios, as principais tecnologias e métodos de controle utilizados na elaboração desses produtos, o profissional irá aumentar sua competência técnica e seu potencial de crescimento na carreira. Diferencial Ministrado por profissionais de mercado e acadêmicos altamente capacitados na área de alimentos, o curso é composto por três módulos com conteúdos teórico-práticos. O módulo de Assuntos Regulatórios e Relações Governamentais é ministrado no campus de São Paulo e os módulos de Desenvolvimento de Produtos e de Tecnologia de Alimentos no campus de São Caetano do Sul, que conta com uma grande infraestrutura de laboratórios didáticos, de pesquisas e de processamento em pequena escala. O formato modular do curso permite a personalização de acordo com as necessidades e disponibilidade do participante que terá a possibilidade de aplicar os conhecimentos e técnicas adquiridos no seu dia a dia de forma progressiva.O curso de Especialização é composto por três módulos de 120 horas cada: Assuntos Regulatórios e Relações Governamentais (120 h), Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos (120h) e Tecnologia de Alimentos (120 h). Público-Alvo Profissionais que desejam adquirir, atualizar e/ou aprimorar conhecimentos necessários para o desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos. Ao concluir o programa, o profissional estará capacitado a: identificar as necessidades da indústria de alimentos em relação ao desenvolvimento de novos produtos, legislação e/ou melhorias de processos; planejar e gerenciar a execução de projetos relativos ao desenvolvimento de produtos e/ou assuntos regulatórios; escolher e implantar as ferramentas de segurança e qualidade nas indústrias de alimentos; interagir com a equipe técnica da cadeia produtiva de alimentos.