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Especialização em Padrões Gastronômicos

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Análise do Educedu

Camila Bravo

Camila Bravo

Especialização em Padrões Gastronômicos

  • Modalidade
    O curso de Especialização em Padrões Gastronômicos possui aulas presenciais.
  • Certificado Oficial
    A Universidade Anhembi Morumbi concece diploma de conclusão do curso de Especialização em Padrões Gastronômicos.
  • Considerações
    A Universidade Anhembi Morumbi traz como principais características deste curso o fato de ter como parceira de intercâmbio de docentes e alunos com a renomada Institut Paul Bocuse em Lion, proporcionando oportunidades profissionais e apronfudamento acadêmico internacional, além de possibilidade de aulas práticas no maior centro gastronômico da América Latina.
  • Dirigido a
    O curso tem como público-alvo pessoas que se interessam em atuar na área de alimentos e precisam de um aprimoramento gerencial focado nas melhores práticas gastronômicas, a fim de maximizar a produtividade e eficácia em serviços alimentares.
  • Área de atuação
    O aluno egresso poderá atuar como Chef ou administrar um negócio gastronômico próprio.

Comentários sobre Especialização em Padrões Gastronômicos - Presencial - São Paulo Capital - São Paulo

  • Objectivos
    - Oferecer aos participantes a oportunidade de aperfeiçoamento prático em gastronomia; - Desenvolver competências para a gestão de serviços de alimentação.
  • Dirigido a
    Profissionais que atuam ou pretendem atuar na área de alimentos e bebidas, com necessidade de aprimoramento gerencial e domínio de princípios e técnicas fundamentais da gastronomia, para a melhoria da qualidade e o aumento da produtividade dos serviços de alimentação.
  • Conteúdo
    PROGRAMA

    • Cultura Gastronômica
    • Cozinha Fria
    • Habilidades Básicas
    • Gestão Financeira e Controladoria
    • Cozinha de Carnes, Aves e Pescados
    • Confeitaria e Panificação
    • Bares, Bebidas e Vinhos
    • Liderança de Equipes de Cozinha
    • Cozinha Internacional
    • Cozinha Asiática
    • Cozinha Francesa
    • Cozinha Regional Brasileira
    • Gestão Operacional em Food Service
    • Orientação Monografia
    • Gestão Estratégica em Food Service
    • Habilidades Básicas de Cozinha
    • Fundamentos do Serviço de Buffet
    • Metodologia Científica

Opiniões (1)

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Esta especialização da Universidade Anhembi Morumbi é muito boa.

Walkiria Hornos

Especialização em Padrões Gastronômicos - Junio 2011

Últimas visitas ao curso

"Eu gostaria de receber maiores informações sobre o curso, como: processo seletivo, inscrição, datas de início, mensalidade, horários de aulas e a grade curricular. "

Fabíola para Especialização em Padrões Gastronômicos

São Paulo

"Gostaria de receber mais informações sobre a pós graduação em especialização em padrões gastronômicos. Eu necessito saber os detalhes sobre as vagas para o primeiro semestre desse ano, data de inscrição, mensalidade, horário, etc. "

Lívia para Especialização em Padrões Gastronômicos

São Paulo

"Eu sou graduada em gastronomia e atualmente trabalho nessa área e gostaria de saber mais informações sobre o curso especialização em padrões gastronômicos. Quantos dias por semana, qual a duração do curso e o valor? "

Renata para Especialização em Padrões Gastronômicos

São Paulo

"Gostaria de saber: -quantos a duração do curso? -quanto custa as mensalidades do curso? -como posso obter bolsa de estudos? -a universidade ainda está aceitando o resultado da prova ENEM como forma de avaliar o aluno? -quais são os horários disponibilizeis do curso? "

Joyce para Especialização em Padrões Gastronômicos

São Paulo

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