O
curso de Gastronomia do
Barãotec forma profissionais aptos a conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, assim como atuar nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais. O aluno aprende a história dos alimentos, a cultura dos diversos países e a ciência dos ingredientes.
- Disponibiliza a cada aluno um Kit Especial.
- Tem programa didático integrador que, a cada módulo, proporciona a aplicação de todos os conceitos estudados na execução de um projeto prático que integra todas as disciplinas e professores.
- Avaliado com nota 4 (escala de 0 a 5) na última avaliação do MEC, em abril de 2011.
- Conta com professores de disciplinas práticas, com formação na área e experiência no exterior.
- Possui cozinhas pedagógicas, onde são realizadas atividades práticas, e laboratórios de alimentos e bebidas (enologia, restaurante e bar).
- Indicado a quem deseja tornar-se empresário da gastronomia, chefe de cozinha ou atuar em atividades relacionadas à gestão de empreendimentos do setor.
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesEu adorei o ritmo desse curso de gastronomia do CBM.
André Carlos
Graduação Tecnológica em Gastronomia - Diciembre 2011
A educação é fundamental.
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesEu levei a sério e gostei muito do curso.
Luis Gustavo Pimentel
Graduação Tecnológica em Gastronomia - Octubre 2011