Graduação Tecnológica em Gastronomia - São Paulo Capital - São Paulo - UNIP - Universidade Paulista - I25291

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Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Método: Presencial
Locais Disponíveis:
Este curso é ministrado também a distância.
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Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - São Paulo Capital - São Paulo

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Análise da Educaedu

Mônica Almeida
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
  • Modalidade

    O curso de Tecnologia em Gastronomia é um curso presencial.

  • Duração

    O período do curso é de 02 anos.

  • Certificado Oficial

    Diploma de Certificação no final do curso.

  • Considerações

    O curso de Tecnologia em Gastronomia da UNIP-Universidade Paulista, qualifica o estudante para atuar em distintos segmentos ligados a alimentação.

  • Preço do Curso

    A consultar

  • Dirigido a

    Pessoas interessadas na área da Gastronomia.

  • Área de atuação

    O profissional de Tecnologia em Gastronomia tem um amplo mercado de trabalho, podendo atuar em áreas como: prestação de serviços, hotéis, restaurantes, bares, escolas, clubes, buffet e outros.

  • Salário estimado

    Esse profissional pode ter um salário inicial de R$ 1.091,00

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Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - São Paulo Capital - São Paulo Comentários sobre Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - São Paulo Capital - São Paulo
Conteúdo:
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia

Projeto Pedagógico do Curso (PPC)

1. Objetivos do Curso
:

O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia prepara o aluno para atuar nos diversos segmentos da área, em atividades voltadas às diferentes culturas alimentares. A área de atuação em Gastronomia abrange empresas com atividades de várias naturezas, como a prestação de serviços em restaurantes, bares e similares. Essas empresas podem ser comerciais ou não, autônomas ou integradas aos meios de hospedagem ou a escolas, clubes, parques, empresas aéreas, ferroviárias etc. ou, ainda, à produção para buffet, catering, banquete e distribuidores de produtos vinícolas. A principal função dessas empresas, entretanto, é a de proporcionar o bem-estar, o prazer e a sociabilidade, valorizando os costumes regionais.

2. Atividades Principais:

O futuro Gastrólogo deverá estar habilitado a:

  • desenvolver competências gerenciais para elaborar projetos gastronômicos e atuar em consultoria;
  • atuar na área de planejamento específico em técnicas de culinárias, desenvolvendo capital humano especializado;
  • planejar, organizar e implementar eventos gastronômicos;
  • gerenciar cozinhas e empresas de alimentação, além de dimensionar cardápios dentro dos padrões da etiqueta formal;
  • reconhecer e executar as técnicas culinárias básicas nas mais diversas tendências da gastronomia;
  • reconhecer a importância dos protocolos de higiene pessoal, ambiental e de utensílios na manipulação de alimentos.

3. Mercado de Trabalho
:

Está em expansão em todas as regiões do País, sendo que a empregabilidade se mantém aquecida na Gastronomia pela diversificação cultural e pela necessidade de profissionais especializados. O setor gastronômico ganha espaço nas mídias, valorizando e formando uma cultura dos alimentos, sua apresentação e degustação.

4. Duração do Curso: 2 anos

5. Coordenador
: Cidade Universitária/Marginal Pinheiros: Rodrigo Stolf

Opiniões (2)

Professores:
Atendimento ao aluno:
Programa de Ensino:
Material:
  • Ótimo, pois abriu várias chances de crescer no mercado profissional.

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
    Instalações

    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

    Material

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    Por Janaina Nobre Das Neves sobre Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - Agosto 2011
  • Muito bom.

    O curso é excelente, qualifica o aluno por completo. Com esse curso podemos encarar o mercado de trabalho de frente.

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
    Instalações

    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

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    Por Rogério Ribeiro Mendes sobre Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - Janeiro 2012

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