Categoria:Gastronomia
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Pós-graduação em Gastronomia. Sobre o Curso: Formar profissionais competentes para atuação em espaços gastronômicos proporcionando subsídios teóricos a respeito da diversidade de pratos típicos...
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O mercado gastronômico está cada vez mais exigente. Seguir tendências, fazer o que o mercado quer e sempre melhor que a concorrência, com inovação e qualidade ímpar. No curso para o Profissional de Tortas e Bolos, aprenda técnicas para os mais diversos tipos...
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Comida é definitivamente a estrela do mundo do buffet, mas não é a única parte, inclui todo o planejamento do evento.Dos utensílios de mesa até as flores, iluminação artificial e seleção de músicas, tudo deve complementar a comida para criar uma experiência completa...
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Organização de eventos é o processo de planejamento de um festival, cerimônia, competição, festa ou convenção. A organização de eventos inclui orçamentos, o estabelecimento de datas e datas alternativas, a seleção e reserva do local do evento, aquisição de licenças...
Categoria:Gastronomia
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Com este curso você irá conhecer ideias práticas e saborosas de Menus. Do prato principal à sobremesas, passando pelos lanches e acompanhamentos, você terá uma gama repleta de opções para escolher e montar seu cardápio. Indicados para profissionais que trabalham...
Categoria:Gastronomia
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Neste curso, estudaremos a intolerância à lactose focando em suas causas, principais sintomas, formas de diagnóstico e alimentos fontes de lactose que devem ser evitados por intolerantes. O aluno também será apresentado à importância do cálcio em para nosso organismo...
Categoria:Gastronomia
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No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no...
Categoria:Gastronomia
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Este curso tem como objetivo apresentar ao aluno às principais alergias e restrições alimentares da população brasileira atualmente. Ensinaremos, de maneira prática e pontual, conceitos de higienização e manipulação para que a sua cozinha esteja preparada para...
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Este curso tem como objetivo apresentar às principais características da doença celíaca – alergia ao glúten – bem como o papel do glúten na culinária. Desta forma, esperamos que o aluno conheça a condição de saúde daqueles que não podem se alimentar do glúten...
Categoria:Gastronomia
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Os queijos são alimentos produzidos a partir da coagulação do leite, ricos em proteínas, cálcio, fósforo, zinco, iodo, selênio e vitaminas, entre outros.Neste curso de Estudo dos Queijos, você irá aprender como são classificados os queijos, como servir queijos,...
Categoria:Gastronomia
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Pães, queijos e vinhos são alguns dos itens de maior sucesso presentes nas mais refinadas delicatessens, sendo o local mais buscado por quem pretende realizar coquetéis, jantares ou apenas um agradável encontro entre amigos.No curso Delicatessen Artesanal, você...
Categoria:Gastronomia
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O brunch é uma refeição de origem britânica que combina o café da manhã (breakfast) com o almoço (lunch). O brunch é muito utilizados em eventos que acontecem de 10 às 14h, principalmente nos finais de semana. Neste curso, você aprenderá diversas receitas para...
Categoria:Gastronomia
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Neste curso, você irá aprender sobre técnicas de fotografia; organização de eventos; decoração e design de ambientes; e básico de confeitaria. Dessa forma, o curso aborda questões de imagem, organização, decoração e alimentação. Aspectos de eventos: Imagem,...
Categoria:Gastronomia
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Com este curso você irá aprender deliciosas receitas da culinária francesa, considerada a melhor gastronomia do mundo. No curso Alta Cozinha, você aprenderá variadas receitas que vão desde Escalope de Foie Gras à Petit gâteau au chocolat. Surpreenda seus amigos...
Categoria:Cozinha
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A merenda escolar é fundamental no processo de aprendizagem do aluno, pois oferece nutrientes e dão um momento de descanso e descontração nos intervalos das aulas. A profissional que prepara e serve as merendas, tem um papel fundamental nesse momento tão importante....
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A conservação de alimentos consiste na aplicação de alguns princípios físicos ou químicos tais como: uso de altas e baixas temperaturas, eliminação de água, aplicação de aditivos conservantes, armazenamento em atmosfera controlada, uso de certas radiações e filtração....
Categoria:Cozinha
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O sushi é o prato mais famoso da culinária japonesa. Sua origem é milenar.Aprenda todas as técnicas para montar esse delicioso prato com este curso de Sushi e Sashimi. Sushi e Sashimi Carga horária: 12 O sushi é o prato mais famoso da culinária japonesa. Sua...
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O Sushi é um prato tradicional japonês, que tem suas origens por volta do século XIV. Neste curso o aluno irá aprender a preparar os mais deliciosos sushis. Você irá conhecer os equipamentos necessários, receitas de rolinho de arroz, frutos do mar, Temaki, Hosomaki,...
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Prepare deliciosos sorvetes em casa! Com o curso de Sorvetes Artesanais, você irá aprender variadas receitas de sorvetes, caldas e picolés, tais como sorvete de creme, morango, napolitano, picolés de frutas, açaí e muitas outras. Você também irá conhecer receitas...
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Aprenda a preparar deliciosas sopas, cremes e consommés. Neste curso o aluno conhecerá o modo de preparo de caldos, receitas com carnes e legumes, seus pontos de cremosidade e muito mais! Seja um expert em sopas, cremes e consommés com este curso! Sopas, Caldos,...
