Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Formação de
Pizzaiolo e Administração de Pizzaria
(com forno a lenha)
Conteúdo
Programático:
Apresentação
Pessoal - Dinâmica de Grupo O
empreendimento - Conselhos úteis A
pizzaria como oportunidade de negócio...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Cozinha
Asiática
Conteúdo Programático:
1º
dia – Teoria. Um pouco da história da
culinária asiática. Técnicas de cocção. Utensílios utilizados. Cozinha
exótica. Ingredientes característicos...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Comida de
Botequim
Proporcionar ao aluno uma visão dos conceitos de comida de
botequim bem como os principais clássicos. Ingredientes, técnicas de preparação
e armazenamento.
Grade
Curricular:...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de
Rotisserie, massas e molhos
Abordaremos os pratos ideais para uma
rotisserie, montagem e decoração, embalagens, passando pelas técnicas de
preparo e armazenagem .
Grade Curricular
1º dia: 1 –...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Montagem e Decoração de
Pratos (FoodStyling) Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas para a montagem,
porcionamento e decoração de pratos e travessas, para eventos e refeições em
geral.
Grade Curricular
1º
dia:...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de GardeManger (Cozinha Fria)
Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas do GardeManger.
Execução de receitas mais tradicionais.
1º dia: (teoria) – Higiene pessoal,...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Cozinha
Regional Brasileira Mais do que o ensino de novas técnicas, este curso se
caracteriza pelo estudo dos ingredientes típicos de cada região do Brasil, além
do conhecimento das influências indígenas, negra...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Cozinha Internacional Serão aplicados os conhecimentos dos cursos de Cozinha Básica e Cozinha
Intermediária. Exige-se o domínio de todas as técnicas desenvolvidas nos dois cursos.
Além disto, os alunos conhecerão...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Cozinha Intermediária As indicações dadas pelos Professores presumem que
todos conhecem as técnicas pelos seus nomes internacionalmente aceitos e que
saibam executá-las corretamente.
O curso completa as técnicas...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso de Cozinha Básica Praticam-se nas aulas
a maioria das técnicas e termos da cozinha profissional. Durante as aulas os
alunos serão apresentados aos equipamentos e utensílios da cozinha
profissional, terão noções de higiene...
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Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM GASTRONOMIA PARA NUTRICIONISTAS Apresentação O Curso de Pós-Graduação em Gastronomia para Nutricionistas pretende formar especialistas em gestão de serviços de alimentação institucionais, hospitalares e gastronômicos; proporcionar...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM DOCÊNCIA EM GASTRONOMIA Apresentação O Curso de Pós-graduação em Docência em Gastronomia visa qualificar profissionais da área, ou de áreas correlacionadas, para o ensino superior, proporcionando-lhes o desenvolvimento de uma consciência...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
GASTRONOMIA Tipo: Tecnólogo O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia destina-se a formar profissionais conscientes da sua importância e preocupados com a alimentação. Eles ocupam-se em criar e coordenar a realização de receitas e pratos, supervisionando...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
TÉCNICO EM COZINHA Atua na organização da cozinha, na seleção e no preparo da matéria-prima. Participa da elaboração e organização dos pratos do cardápio. Executa cortes e métodos de cozimento, utilizando as praticas de manipulação de alimentos. Atuação: Restaurantes,...
Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Projeto Pedagógico do Curso (PPC) 1. Objetivos do Curso: O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia prepara o aluno para atuar nos diversos segmentos da área, em atividades voltadas às diferentes culturas alimentares....
Avenida José Maria Whitaker, 290, 04057-000 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Duração: 2 anos HORÁRIOS Matutino: das 7h30 às 11h05 Vespertino: das 13h30 às 17h05 Noturno: das 19h20 às 22h55 Investimento:
Matutino
R$
1.890,00...
Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
- Oferecer aos participantes a oportunidade de aperfeiçoamento prático em gastronomia;
- Desenvolver competências para a gestão de serviços de alimentação. PROGRAMA Cultura Gastronômica Cozinha Fria Habilidades Básicas Gestão Financeira e Controladoria Cozinha...
Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Certificado de conclusão Entregar o conhecimento fundamental à etapa de implantação de bares e restaurantes. Preparar os futuros proprietários da área para a tomada de decisões e os desafios e particularidades da montagem de um negócio. - Técnicas de elaboração...
Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Certificado de conclusão Analisar o panorama atual do mercado de alimentos e bebidas e entender a estrutura da empresa restaurante. Compreender o planejamento de bares e restaurantes, orientando o processo de estruturação de futuros empreendimentos. Entregar ao...
Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo
Categoria:Gastronomia
Modalidade:Presencial
Especialista em Gestão em Gastronomia, Desenvolvimento de Produtos e Saúde. O curso tem como principal objetivo capacitar o profissional no segmento de alimentos a associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais...
Avenida Vital Brasil, 1000, 05503-001 São Paulo, São Paulo
