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Centro: SENAC - BAHIA

Certificado de participação. Capacitar profissionais capazes de identificar, preparar, rechear e decorar diversos tipos de massas de confeitaria, observando os princípios de higiene na manipulação dos ingredientes. - Preparar alimentos de patissaria utilizando...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Profissional de Tortas e Bolos

Centro: Learncafe

O mercado gastronômico está cada vez mais exigente. Seguir tendências, fazer o que o mercado quer e sempre melhor que a concorrência, com inovação e qualidade ímpar. No curso para o Profissional de Tortas e Bolos, aprenda técnicas para os mais diversos tipos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Planejamento de Buffet

Centro: Learncafe

Comida é definitivamente a estrela do mundo do buffet, mas não é a única parte, inclui todo o planejamento do evento.Dos utensílios de mesa até as flores, iluminação artificial e seleção de músicas, tudo deve complementar a comida para criar uma experiência completa...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Organize eventos culinários

Centro: Learncafe

Organização de eventos é o processo de planejamento de um festival, cerimônia, competição, festa ou convenção. A organização de eventos inclui orçamentos, o estabelecimento de datas e datas alternativas, a seleção e reserva do local do evento, aquisição de licenças...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Ideias de Receitas para Menus Completos

Centro: Learncafe

Com este curso você irá conhecer ideias práticas e saborosas de Menus. Do prato principal à sobremesas, passando pelos lanches e acompanhamentos, você terá uma gama repleta de opções para escolher e montar seu cardápio. Indicados para profissionais que trabalham...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Gastronomia sem lactose: como criar um cardápio para intolerantes

Centro: Learncafe

Neste curso, estudaremos a intolerância à lactose focando em suas causas, principais sintomas, formas de diagnóstico e alimentos fontes de lactose que devem ser evitados por intolerantes. O aluno também será apresentado à importância do cálcio em para nosso organismo...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Gastronomia prática: como temperar alimentos

Centro: Learncafe

No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional

Centro: Learncafe

Este curso tem como objetivo apresentar ao aluno às principais alergias e restrições alimentares da população brasileira atualmente. Ensinaremos, de maneira prática e pontual, conceitos de higienização e manipulação para que a sua cozinha esteja preparada para...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Gastronomia glúten free: como criar um cardápio para celíacos

Centro: Learncafe

Este curso tem como objetivo apresentar às principais características da doença celíaca – alergia ao glúten – bem como o papel do glúten na culinária. Desta forma, esperamos que o aluno conheça a condição de saúde daqueles que não podem se alimentar do glúten...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Estudo dos Queijos

Centro: Learncafe

Os queijos são alimentos produzidos a partir da coagulação do leite, ricos em proteínas, cálcio, fósforo, zinco, iodo, selênio e vitaminas, entre outros.Neste curso de Estudo dos Queijos, você irá aprender como são classificados os queijos, como servir queijos,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Delicatessen Artesanal

Centro: Learncafe

Pães, queijos e vinhos são alguns dos itens de maior sucesso presentes nas mais refinadas delicatessens, sendo o local mais buscado por quem pretende realizar coquetéis, jantares ou apenas um agradável encontro entre amigos.No curso Delicatessen Artesanal, você...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Brunch

Centro: Learncafe

O brunch é uma refeição de origem britânica que combina o café da manhã (breakfast) com o almoço (lunch). O brunch é muito utilizados em eventos que acontecem de 10 às 14h, principalmente nos finais de semana. Neste curso, você aprenderá diversas receitas para...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Aspectos de eventos: Imagem, decoração e alimentação

Centro: Learncafe

Neste curso, você irá aprender sobre técnicas de fotografia; organização de eventos; decoração e design de ambientes; e básico de confeitaria. Dessa forma, o curso aborda questões de imagem, organização, decoração e alimentação. Aspectos de eventos: Imagem,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Alta Cozinha

Centro: Learncafe

Com este curso você irá aprender deliciosas receitas da culinária francesa, considerada a melhor gastronomia do mundo. No curso Alta Cozinha, você aprenderá variadas receitas que vão desde Escalope de Foie Gras à Petit gâteau au chocolat. Surpreenda seus amigos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Online

Treinamento de Merendeiras

Centro: Learncafe

A merenda escolar é fundamental no processo de aprendizagem do aluno, pois oferece nutrientes e dão um momento de descanso e descontração nos intervalos das aulas. A profissional que prepara e serve as merendas, tem um papel fundamental nesse momento tão importante....

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

Técnicas de conservação de alimentos na cozinha profissional

Centro: Learncafe

A conservação de alimentos consiste na aplicação de alguns princípios físicos ou químicos tais como: uso de altas e baixas temperaturas, eliminação de água, aplicação de aditivos conservantes, armazenamento em atmosfera controlada, uso de certas radiações e filtração....

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

Sushi e Sashimi

Centro: Learncafe

O sushi é o prato mais famoso da culinária japonesa. Sua origem é milenar.Aprenda todas as técnicas para montar esse delicioso prato com este curso de Sushi e Sashimi. Sushi e Sashimi Carga horária: 12 O sushi é o prato mais famoso da culinária japonesa. Sua...

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

Sushi - Básico

Centro: Learncafe

O Sushi é um prato tradicional japonês, que tem suas origens por volta do século XIV. Neste curso o aluno irá aprender a preparar os mais deliciosos sushis. Você irá conhecer os equipamentos necessários, receitas de rolinho de arroz, frutos do mar, Temaki, Hosomaki,...

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

Sorvetes Artesanais

Centro: Learncafe

Prepare deliciosos sorvetes em casa! Com o curso de Sorvetes Artesanais, você irá aprender variadas receitas de sorvetes, caldas e picolés, tais como sorvete de creme, morango, napolitano, picolés de frutas, açaí e muitas outras. Você também irá conhecer receitas...

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

Sopas, Caldos, Cremes e Consommés

Centro: Learncafe

Aprenda a preparar deliciosas sopas, cremes e consommés. Neste curso o aluno conhecerá o modo de preparo de caldos, receitas com carnes e legumes, seus pontos de cremosidade e muito mais! Seja um expert em sopas, cremes e consommés com este curso! Sopas, Caldos,...

Categoria: Cozinha

Modalidade: Online

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Cursos Cozinha / Ciências Gastronômicas no Brasil