Cursos de Gastronomia em São Paulo

Curso de Ervas, Especiarias e Flores na Gastronomia

Centro: Sabor de Fazenda

Curiosidades sobre o uso das Ervas Especiarias e Flores Comestíveis; Experiências sensórias com os mais diversos ingredientes. CONTEÚDO: Preparo e Degustação dos seguintes pratos:Salada de matos e flores comestíveis com pa amb tomàquet (Pão de Tomate);Panelinha...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Avenida Nadir Dias de Figueiredo, 395, 02110-000 São Paulo, São Paulo

Curso de Gerenciamento de Bares e Restaurantes

Centro: Universidade Anhembi Morumbi - Campus Vila Olímpia

Certificado de conclusão Analisar o panorama atual do mercado de alimentos e bebidas e entender a estrutura da empresa restaurante. Compreender o planejamento de bares e restaurantes, orientando o processo de estruturação de futuros empreendimentos. Entregar ao...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo

Curso de Gerenciamento de Bares e Restaurantes (Módulo II - Intermediário)

Centro: Universidade Anhembi Morumbi - Campus Vila Olímpia

Certificado de conclusão Entregar o conhecimento fundamental à etapa de implantação de bares e restaurantes. Preparar os futuros proprietários da área para a tomada de decisões e os desafios e particularidades da montagem de um negócio. - Técnicas de elaboração...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua Casa do Ator, 275, 04546-001 São Paulo, São Paulo

Curso de Gastronomia

Centro: UNISANTOS - Universidade Católica de Santos

O objetivo do Curso é formar profissionais com domínio das técnicas culinárias, que conheça as diferentes culturas alimentares e desenvolva competência para elaborar empreendimentos nas diversas áreas de Alimentos e Bebidas.

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Avenida Conselheiro Nébias, 589/595, 11045-003 São Paulo, São Paulo

Curso de Cozinha Básica

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Básica Praticam-se nas aulas a maioria das técnicas e termos da cozinha profissional. Durante as aulas os alunos serão apresentados aos equipamentos e utensílios da cozinha profissional, terão noções...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Cozinha Intermediária

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha IntermediáriaAs indicações dadas pelos Professores presumem que todos conhecem as técnicas pelos seus nomes internacionalmente aceitos e que saibam executá-las corretamente. O curso completa as técnicas...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Cozinha Internacional

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Internacional Serão aplicados os conhecimentos dos cursos de Cozinha Básica e Cozinha Intermediária. Exige-se o domínio de todas as técnicas desenvolvidas nos dois cursos. Além disto, os alunos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Cozinha Regional Brasileira

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Regional Brasileira Mais do que o ensino de novas técnicas, este curso se caracteriza pelo estudo dos ingredientes típicos de cada região do Brasil, além do conhecimento das influências indígenas,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de GardeManger (Cozinha Fria)

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de GardeManger (Cozinha Fria) Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas do GardeManger. Execução de receitas mais tradicionais. 1º dia: (teoria)...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Montagem e Decoração de Pratos (FoodStyling)

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Montagem e Decoração de Pratos (FoodStyling) Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas para a montagem, porcionamento e decoração de pratos e travessas, para eventos e refeições em geral. Grade Curricular 1º dia:...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Rotisserie, Massas e Molhos

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Rotisserie, massas e molhos Abordaremos os pratos ideais para uma rotisserie, montagem e decoração, embalagens, passando pelas técnicas de preparo e armazenagem . Grade Curricular 1º...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Comida de Botequim

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Comida de Botequim Proporcionar ao aluno uma visão dos conceitos de comida de botequim bem como os principais clássicos. Ingredientes, técnicas de preparação e armazenamento. Grade Curricular:...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Cozinha Asiática

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Asiática Conteúdo Programático: 1º dia – Teoria. Um pouco da história da culinária asiática. Técnicas de cocção. Utensílios utilizados. Cozinha exótica. Ingredientes...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Formação de Pizzaiolo e Administração de Pizzaria (com forno a lenha)

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Formação de Pizzaiolo e Administração de Pizzaria (com forno a lenha) Conteúdo Programático: Apresentação Pessoal - Dinâmica de Grupo O empreendimento - Conselhos úteis A pizzaria como oportunidade de negócio...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro Conteúdo Programático: 1º dia: (Teoria): higiene pessoal, ambiental e manipulação de alimentos. Hierarquia e funções na cozinha, móveis, utensílios...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Sushi &Sashimi

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Sushi &SashimiConteúdo Programático: 1º Módulo: 1º Dia Linguagem técnica japonesa; Manipulação de utensílios da culinária japonesa; Preparação de arroz japonês; Preparo dos molhos: Su / Teriyaki...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Formação de Churrasqueiro

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Formação de Churrasqueiro Conteúdo Programático: 1º Dia: TEORIA Apresentação e Higiene Pessoal – Asseio, aparência e vestuário Higiene ambiental Normas de uso dos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Administração de Restaurantes e Planejamento de Cardápio

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Administração de Restaurantes e Planejamento de Cardápio Conteúdo Programático: Conceitos de empresa; Tipos de restaurantes: instalações e lay-out Cafeterias como oportunidade...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Como Montar e Organizar um Buffet

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Como Montar e Organizar um Buffet Conteúdo Programático: 1. Conceito de Empresa de Buffet: Estudo do setor. Situação do mercado. Perspectivas e mudanças. Viabilidade...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

Curso de Panificação e Confeitaria Básica

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Panificação e Confeitaria Básica MÓDULO I Conteúdo Programático: Panificação Básica: 1º dia – Teoria. Teoria de glúten, farinhas e fermentos; limpeza dos maquinários, teste...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Impartido en: São Paulo

Rua das Palmeiras, 184, 01226-010 São Paulo, São Paulo

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